Чача долгие годы была всего лишь самогоном из виноградного жмыха, остававшегося после производства вина. Этот весьма сомнительный напиток делали для домашнего употребления бедные крестьяне. Вкус у него был груб и неотесан, пили его залпом из подручных глиняных плошек. Но у каждого напитка, как и человека, есть своя судьба. Чачу она вывела в высший свет и записала в меню ресторанов на одной странице с хорошим виски и коньяком. Заставив, правда, ее сильно измениться. Чача это напиток, произведенный из винограда, выращенного, прессованного и дистиллированного особым методом.

Технология дистилляции спирта: это - физический процесс, во время которого при нагревании перебродившей мезги (Мезга - это та твердая часть без веток, которая остается от виноградной кожуры и косточек) происходит испарение летучих веществ. Чачу, какой бы ни получалась крепость дистиллята - 40 градусов или все 75, - никогда не купажируют и не разбавляют водой. При перегонке чачи - в отличие, например, от коньяка - не отсекаются ни первые, ни последние порции спирта. Благодаря этому почти без потерь сохраняется терпкий аромат косточек и кожицы винограда, но в то же время в напиток попадает весь ассортимент сивушных масел. С ними приходится бороться путем разнообразных фильтров и абсорбентов - от жженных костей до молока. В шапсугской частной винодельни "33 Водопада" используют для очистки специально подготовленные персиковые косточки, отсюда и названия чачи "персиковая". 

Интересны медицинские свойства чачи: -имеет успокоительное и антидепрессивное свойство; -понижает холестерин; -предостерегает от сердечных заболеваний; -уменьшает риск образования камней в почках; -стимулирует пищеварение; -в Чаче присутствует антиоксиданты, провоцирующее разрушение раковых клеток.

Чача виноградная "Персиковая" имеет глубокий вкус с виноградно-персиковыми оттенками. Дистиллят двойной перегонки, изготовлен из мезги винограда Изабеллы и Молдовы.

упаковка- пэт бутылка.